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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Influencia del pH en la extracción de aislado proteico de quinua (Chenopodium quinoa willd) de la variedad blanca de juli y pasankalla
Molina Paredes, Karelly Estefany
Asesorado por Perez Capa, Moises
19-oct-2018
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
Investigación; Tecnología de alimentos; Influencia del pH en la extracción de aislado proteico de quinua
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