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Browsing by Subject Industrialización de fruta

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Proceso para la obtención de un néctar funcional a partir de sanky (corryocactus brevistylus) maracuyá (passiflora edulis), y agua mineral procedente de Yura
Málaga Villanueva, Carol Nataly; Rodríguez Coaguila, María del Pilar
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2014
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Néctar funcional; Frutas exóticas; Sistema inmunológico; Industrialización de fruta; Pasteurización; Características organolépticas
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