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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Conservación de mango (mangifera indica l.) envasado en atmosfera modificada
Villanueva Quijano, Raul Eladio
Asesorado por Aguirre Vargas, Elza Berta
2014
Universidad Nacional del Santa
Conservación; Mangifera; Indica; Envasado; Atmosfera; Modificada; Ingeniería Agroindustrial
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de parámetros adecuados para la obtención de néctar a partir de tamarindo (Tamarindus indica L.) año 2015
Carmen Olivares, Sonia Santos
Asesorado por Leyva Povis, Nelly Luz
2015
Universidad Nacional de Piura
Determinación; Parámetros; Adecuados; Obtención; Néctar; Partir; Tamarindo; Tamarindus; Indica; 2015
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboracion y caracterizacion de yogurt a partir de leche de cabra (capra hircus )edulcorado con estevia ( stevia rebaudiana bertoni ) frutado con mango (mangiferia indica cv.kent ) con semillas de chia (salvia hispanica )
Risco Rufino Jenny Carolina
Asesorado por Leyva Povis, Nelly Luz; Miranda Zamora, William R.
2015
Universidad Nacional de Piura
Elaboracion; Caracterizacion; Yogurt; Partir; Leche; Cabra; Capra; Hircus; Edulcorado; Estevia; Stevia; Rebaudiana; Bertoni; Frutado; Mango; Mangiferia; Indica; CvKent; Semillas; Chia; Salvia; Hispanica
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración de una bebida baja en calorías a base de pulpa de mango (mangifera indica l) yextracto de soya (glycinemax), edulcorada con stevia (steviarebaudiana)
Astorga Salinas, Juan Igor; Reyes Reyna, Pedro Ming Jai
Asesorado por Rodríguez Pauca, Gilbert
2011
Universidad Nacional del Santa
Elaboración; Bebida; Calorías; Mangifera; Indica; Yextracto; Glycinemax; Edulcorada; Stevia; Steviarebaudiana; Ingeniería Agroindustrial
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estudio de la cinética de destrucción térmica de vitamina c en el mango (mangifera indica), fresa (fragaria vesca l.) y maracuyá (passiflora edulis)
Mora García, Luis Andrés; Alva Estrada, Mayra Judith
Asesorado por Domínguez Castañeda, Jorge
2011
Universidad Nacional del Santa
Estudio; Cinética; Destrucción; Térmica; Vitamina; Mangifera; Indica; Fragaria; Maracuyá; Passiflora; Edulis; Ingeniería Agroindustrial
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