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Browsing by Subject Harina de sangre de pollo
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Aceptabilidad y calidad de un queque de naranja enriquecido con harina de sangre de pollo (Gallus Domesticus) para escolares del distrito de Comas
Alegría Paredes, Rodrigo Nicolás
Asesorado por
Pesantes Arriola, Genaro Christian
2024
Universidad Nacional del Callao
Harina de sangre de pollo
;
Queque
;
Aceptabilidad
;
Calidad nutricional
;
Calidad fisicoquímica
;
Calidad microbiológica
“Efecto de la proporción de grenetina, harina de sangre de pollo y pulpa de camu camu (Myrciaria gubia HBK Mc Vaugh) en el contenido de hierro y características sensoriales en gomitas
Cerda Gomez, Jhenyfer Martina
Asesorado por
Ponce Ramírez, Juan Carlos
2023
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Grenetina
;
Harina de sangre de pollo
;
Pulpa de camu camu
;
Gomitas
;
Hierro
;
Nutrición
;
Anemia
Evaluación sensorial y fisicoquímica de yogur con sustitución parcial de leche por lactosuero enriquecido con hierro hemínico y quinua negra (Chenopodium Petiolare Kunth)
Flores Rojas, Lilian Jhackeline
;
Vasquez Uriarte, Romain
Asesorado por
Edward Florencio, Aurora Vigo
2023
Universidad Señor de Sipán
Yogur
;
Harina de sangre de pollo
;
Lactosuero
;
Harina de quinua negra
;
Hierro
Formulación y evaluación de un alimento balanceado a base de harina de sangre de pollo para el crecimiento del bagre “Life“
Nuñez Bustamante, Elda del Pilar
;
Tineo Camizan, Odalys Rocío
Asesorado por
Símpalo López, Walter
2020
Universidad Señor de Sipán
Harina de sangre de pollo
;
Bagre “life” (Trichomycterus punctulatus)
;
Alimento balanceado
;
Acuicultura