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Browsing by Subject Harina de sachapapa morada

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Optimización del tiempo de proceso de pan fortificado a partir de harina de plátano "Musa paradisiaca L" y sachapapa morada "Dioscórea trífida L."
Zumaeta Puga, Ethel Llerme
Asesorado por Díaz Sangama, Emilio
2013
Universidad de la Amazonía Peruana
Elaboración de alimentos; Pan; Harina de plátano; Harina de sachapapa morada; Formulaciones; Fabricación
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