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Browsing by Subject Harina de pota

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Formulación y optimización de pastas alimenticias enriquecidas con harinas de pota (Dosidicus gigas) y soja (Glycine max)
Bacilio Diestra, David Anthony; García Medina, Ruddy Delbher
Asesorado por Aguirre Vargas, Elza Berta
3-Oct-2024
Universidad Nacional del Santa
Pasta optima; Harina de soja; Harina de pota; Proteína
Proyecto de inversión para la implementación de una planta productora de galletas proteinizadas en base a harina de pota en Arequipa
Gonzáles López, Gianpierre; Tasayco Mayhuire, Emilio
Asesorado por Azálgara Bedoya, Mauricio
2017
Universidad Católica San Pablo
Proyecto de inversión; Harina de pota; Galletas; Proteínas
Sustitución de proteínas de origen animal convencionales por proteínas hidrobiológicas: Pota (Dosidicus gigas) en la elaboración del pan para desayunos escolares
Cairo Arellano, Yadira Lilia
Asesorado por Hidalgo Lozano, Víctor
2021
Universidad Nacional Agraria La Molina
Pan; Harina de pota; Procesamiento; Propiedades fisicoquímicas; Propiedades organolépticas; Valor nutritivo; Alimentación del niño; Ayuda a la infancia; Perú; Desayunos escolares
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