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Mostrando resultados 1 a 6 de 6
Efecto de la sustitución de harina de trigo (Triticum aestivum) por harina de kiwicha (Amaranthus caudatus) y residuos de naranja (Citrus sinensis) en polvo sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de galletas dulces
Vásquez Vela, Rocío del Pilar
Asesorado por
Márquez Villacorta, Luis Francisco
2021
Universidad Privada Antenor Orrego
Harina de Trigo
;
Kiwicha
Efecto de la sustitución de harina de trigo (triticum aestivum) por cáscara de uva (vitis vinífera L.) var. gross colman en polvo sobre las características fisicoquímicas y sensoriales en galletas dulces
Gadea Wong, Andrea Mey
Asesorado por
Marquez Villacorta, Luis Francisco
2019
Universidad Privada Antenor Orrego
Harina de Trigo
;
Cáscara de Uva
Efecto de la sustitución de harina de trigo (triticum aestivum) por harina de cañihua (chenopodium pallidicaule aellen) sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de galletas dulces
Encomenderos Valdivieso, Alejandra Maribel
Asesorado por
Pretell Vásquez, Carla
2019
Universidad Privada Antenor Orrego
Harina de Trigo
;
Harina de Cañigua
Efecto de la sustitución de harina de trigo (triticum aestivum) por harina de pulpa de zapallo macre (cucurbita maxima) y la temperatura de horneado sobre las características fisicoquímicas y aceptabilidad general de galletas dulces
Montero Marquez, William Ligui
Asesorado por
Soriano Cochado, José Luis
2018
Universidad Privada Antenor Orrego
Harina de Trigo
;
Galletas Dulces
Efecto de la sustitución de harina de trigo (Triticum aestivum) por harina de quinua (chenopodium quinoa) y cáscara de piña (Ananas comosus) en polvo sobre las características fisicoquímicas y sensoriales en muffins
Valverde Armas, Melissa Rebeca Fernanda
Asesorado por
Márquez Villacorta, Luis Francisco
2020
Universidad Privada Antenor Orrego
Harina de Trigo
;
Cascara de Piña
Energía digestible de ingredientes y determinación del requerimiento de energía del Sábalo Cola Roja (Brycon erythropterum)
Marchán Timorán, Andrea Alexandra
Asesorado por
Vergara Rubin, Víctor Jesús
2019
Universidad Nacional Agraria La Molina
Sábalo
;
Harina de maíz
;
Harina de Trigo
;
Consumo de piensos
;
Digestibilidad
;
Valor energético
;
Necesidades de nutrientes
;
Eficacia de conversión del pienso
;
Ganancia de peso
;
Etapas de desarrollo animal
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Nutrición animal
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Evaluación
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Perú
;
Sábalo Cola Roja
;
Energía digestible