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Browsing by Subject Harina de Moringa

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Sustitución de harina de trigo por harina de torta de semilla de Moringa (Moringa oleífera) en galletas dulces
Ojeda Correa, Keshia Estefanía
Asesorado por Guevara Pérez, Américo; Pascual Chagman, Gloria Jesús
2022
Universidad Nacional Agraria La Molina
Trigo; Harina de trigo; Tortas de Moringa; Harina de Moringa; Panificación; Galletas; Valor nutritivo; Calidad protéica; Enriquecimiento de los alimentos; Evaluación; Perú; Sustitución de harinas
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