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Elaboración de hamburguesa de pescado formulada con pulpa de bonito sarda chiliensis chiliensis y alga roja chondracanthus chamissoi en el puerto de Ilo 2021.
Palacios Alvarado, Angela Teresa
Asesorado por
Méndez Ancca, Sheda
30-dic-2021
Universidad Nacional de Moquegua
Bonito
;
Alga roja
;
Hamburguesa formulada
;
Evaluación nutricional