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Browsing by Subject Haba torrefactada

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de haba (vicia faba l.) Torrefactada artesanalmente en las características físicas y sensoriales del pan
Menacho Solís, Jhenny Gianina
Asesorado por Espinoza Bardales, Ydania
27-Aug-2019
Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo
Sustitución parcial; Haba torrefactada; Pan
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