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Co – transformación genética de Solanum tuberosum cv. Desireé por introducción y expresión de los genes Citocromo P450 (CYP79A2, CYP83B1) y el gen y – glutamil peptidasa 1 (GGP1) para la producción de bencilglucosinolato

Cancino Maldonado, Karina del Rosario

Asesorado por Aragón Alvarado, Giovanni

2014

Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann

Solanum tuberosum; Transformación genética; Glucosinolatos; Agrobacterium tumefaciens; Marcadores genéticos

Determinación de los productos de fermentación de glucosinolatos de mashua (Tropaeolum tuberosum) usando bacterias lácticas

Lindo Ricce, Johana Criss

Asesorado por Aguilar Gálvez, Ana Consuelo; Chirinos Gallardo, Rosana Sonia

2021

Universidad Nacional Agraria La Molina

Tropaeolum tuberosum; Glucosinolatos; Genes; Biosintesis; Fragmentación del ADN; Genotipos; Experimentación; Perú; Mashua

Efecto del estrés abiótico post-cosecha en la síntesis de glucosinolatos, actividad mirosinasa y carotenoides en mashua (Tropaeoulum tuberosum)

Limaymanta Carhuallanqui, Evelin

Asesorado por Campos Gutiérrez, David Carlos

2018

Universidad Nacional Agraria La Molina

Tropaeolum tuberosum; Estrés abiótico; Tecnología postcosecha; Glucosinolatos; Mirosinasa; Carotenoides; Deficiencias nutritivas; Evaluación; Perú; Mashua; Propiedades bioactivas; Componentes secundarios; Almacenamiento postcosecha

Estudio de citotoxicidad en líneas celulares de cáncer humano de glucosinolatos e isotiocianatos de especies vegetales del género Brassica

Baltazar Dolores, Marielena

Asesorado por Fuertes Ruitón, César Máximo; Vaisberg Wolach, Abraham

2012

Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Glucosinolatos; Brassica - Uso terapéutico; Antioxidantes - Uso terapéutico; Erizos de mar - Huevos

Evaluación del efecto del procesamiento por calor sobre el contenido de Glucosinolatos de Mashua (Tropaeolum tuberosum) desidratada por liofilización

Medina Marroquín, Luis Alberto

Asesorado por Cevallos Columbus, César Augusto

2020

Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann

Glucosinolatos; Mashua; Tropaeolum tuberosum; Liofilización; Procesamiento de alimentos; Tratamiento térmico

Evolución de glucosinolatos, compuestos fenólicos y β-sitosterol, en tres ecotipos de maca (Lepidium meyennii Walp.) durante la pre y post-cosecha

Yábar Villanueva, Emilio Fredy

Asesorado por Campos Gutiérrez, David Carlos

2017

Universidad Nacional Agraria La Molina

Lepidium meyenii; Ecotipos; Cosecha; Sitosterol; Glucosinolatos; Compuestos fenólicos; Propiedades físicoquímicos; Antioxidantese; Tecnología postcosecha; Métodos; Evaluación; Perú; Maca; B-sitosterol