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Buscar por Palabras clave Gelatinización

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de gelatinización y retrogradación en las características funcionales y reológicas de almidones de papa (Solanum Tuberosum) precocidas
Guzmán Valverde, Diane Chris
Asesorado por Domínguez Castañeda, Jorge Marino
25-oct-2024
Universidad Nacional del Santa
Almidón; Papa; Gelatinización; Retrogradación; Reología
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Obtención de biopelículas de almidón a partir de dos variedades de maíz amiláceo y amarillo duro (zea mays. L.)
Salazar Garay, David Cesareo; Sobrado Rivera, Daniel Joel
Asesorado por Villanueva Tiburcio, Juan Edson
2019
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Gelatinización; Biodegradabilidad; Recubrimiento comestible
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