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Cachangas con sangrecita fortificada con hierro, ácido fólico y tiamina para aumentar los niveles de hemoglobina en niños
Huiza Perez, Katherine Milagros
;
Ayala Changana, Juana Rosa
Asesorado por
León Manrique, Brunilda Edith
21-feb-2023
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
Galletas fortificadas
;
Sangrecita
;
Anemia ferropénica
;
Aceptabilidad
Elaboración de Galletas Fortificadas con Sustitución Parcial de Harina de Trigo (Triticum Aestivum) por Harina Maca (Lepidium Meyenii)
Vicente Chambi, Juan Carlos
Asesorado por
Crisosto Fuster, Anabel del Rosario
2016
Universidad Privada de Tacna
Propiedades nutricionales
;
Galletas fortificadas
;
Galletería