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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Determinación de las carácterísticas nutricionales y organolépticas de galletas enriquecidas con harina trigo (triticum aestivium l.) y harina de haba (vicia faba l.)
Montes Tornero, Rosa Luz
Asesorado por Malpartida Yapias, Rafael Julián
2014
Universidad Nacional de Huancavelica
Elaboración de galletas; Galletas con harina de trigo; Habas; Características nutricionales; Organolépticas
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