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Estudio de pre factibilidad para la instalación de una planta productora de colágeno hidrolizado en polvo con extracto de camu camu (Myrciaria dubia) y huasaí (Euterpe oleracea)
Aguilar Velazco, Liz Margot
;
Solórzano Carranza, Víctor Manuel
Asesorado por
Villanueva Flores, Rafael Mauricio
2017
Universidad de Lima
Food processing plants
;
Beverage industry
;
Natural products
;
Processed plant products
;
Functional food
;
Collagen
;
Plantas procesadoras de alimentos
;
Industria de bebidas
;
Productos naturales
;
Productos vegetales procesados
;
Alimentos funcionales
;
Colágeno
;
Camu camu
Estudio de pre-factibilidad para la instalación de una planta productora de bebida de té verde con aloe vera y miel dirigido al mercado de Lima Metropolitana
Atanacio Fernández, César Francisco
;
Araujo Gutiérrez, Franco
Asesorado por
Zaldívar Peña, Doris Adriana
2017
Universidad de Lima
Food processing plants
;
Beverage industry
;
Processed plant products
;
Natural products
;
Functional food
;
Mate plant
;
Plantas procesadoras de alimentos
;
Industria de bebidas
;
Productos vegetales procesados
;
Productos naturales
;
Alimentos funcionales
;
Mate
Estudio de prefactibilidad para la implementación de una fábrica para la elaboración de bebida de Aloe Vera
Collazos Acosta, Daniel Jesús
;
Valencia Cárdenas, Rodrigo
Asesorado por
Chirinos Cuadros, Carlos Ricardo
2018
Universidad de Lima
Functional food
;
Natural products
;
Beverage industry
;
Industrial projects
;
Alimentos funcionales
;
Productos naturales
;
Industria de bebidas
;
Proyectos industriales
Evaluación del efecto de la incorporación de Camellia sinensis L. (té verde) sobre el contenido de flavonoides, capacidad antioxidante y aceptación sensorial de un yogurt probiótico
Canale Vásquez, Alessandra
;
Michilot Soto, Tamara
Asesorado por
Zegarra Samamé, Saby Inés
;
Alcántara Estela, Roberto Hugo
24-Jul-2019
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Té verde
;
Camellia sinensis L.
;
Yogurt probiótico
;
Flavonoides
;
Capacidad antioxidante
;
Aceptabilidad sensorial
;
Alimento funcional
;
Green tea
;
Probiotic yogurt
;
Flavonoids
;
Antioxidant capacity
;
Sensory acceptability
;
Functional food
Exportación de barras energéticas a base de quinua orgánica a Canadá
Arcaya del Águila, Natalia
Asesorado por
Espinoza Muñante, Norma Maribel
2015
Universidad de Lima
Functional food
;
Quinoa
;
Corporate planning
;
Exports
;
Alimentos funcionales
;
Quinua
;
Planificación empresarial
;
Exportación
;
Canadá
Impacto de tecnologías de próxima generación en el aislamiento de péptidos bioactivos
Zegarra León, Victor Andrés
Asesorado por
Milon Mayer, Pohl Luis
17-Jun-2019
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Péptidos bioactivos
;
Fármacos
;
Técnicas aislantes
;
Alimentos funcionales
;
Biodiversidad
;
Bioactive peptides
;
Drug
;
Isolating techniques
;
Functional food
;
Biodiversity
Restaurante "indoors-farming" de comida saludable
Abad Schoster, Carmen Luisa
Asesorado por
Casavilca Maldonado, Edmundo Rafael
2018
Universidad de Lima
Functional food
;
Restaurant management
;
Alimentos funcionales
;
Administración de restaurantes