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Browsing by Subject Fracción fenólica

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Evaluación de la capacidad antioxidante del maíz ( Zea mays L.) tipo cabanita, de la región Arequipa
Cuba Puma, Rody
Asesorado por Gálvez Ranilla, Lena
21-Nov-2023
Universidad Católica de Santa María
Maíz Cabanita; Zea mays L.; Fracción fenólica libre; Fracción fenólica
Valorización de la biodiversidad del maíz cabanita ( Zea mays L.) de la Región Arequipa a través del análisis de su contenido y perfíl de compuestos bioactivos ( polifenoles y carotenoides) relevantes a la salud
Fuentes Cardenas, Iraida Sara
Asesorado por Gálvez Ranilla, Lena
1-Apr-2022
Universidad Católica de Santa María
Zea mays L.; Maíz; Fracción fenólica; Carotenoides
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