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Aplicación de un recubrimiento comestible de goma de tara (Caesalpinia spinosa molina kuntze) sobre fresas (Fragaria ananassa cv. aromas) para prolongar su conservación
Escalante Varona, Ana Valquiria
Asesorado por
Salas Valerio, Walter Francisco
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
Vida útil
;
Tiempo de vida útil
;
Luminosidad
;
Recubrimiento comestible
;
Goma de tara
;
Perú
;
Fresa
;
Caesalpinia
;
Gomas
;
Preservación de alimentos
;
Formulación
;
Almacenamiento congelado
;
Evaluación
;
Pérdida de peso
;
Firmeza
;
Tasa de respiración
Determinación de algunas propiedades mecánicas de la lechuga fresca (lactuca sativa l.)
Quipuscoa Velásquez, Perpetua Teresa
;
Quipuscoa Velásquez, Rosa Consuelo
Asesorado por
Aguirre Vargas, Elza Berta
2011
Universidad Nacional del Santa
Propiedades mecánicas
;
Lechuga
;
Calidad
;
Firmeza
;
Cuarta gama
;
Vida útil
Efecto de la sustitución de harina de trigo por harina de quinua (chenopodium quinoa) sobre el contenido de proteína, color, firmeza y aceptabilidad general de nuggets de pollo
Panduro Castañeda, Cesar Enrique
Asesorado por
Urraca Vergara, Elena Matilde
2015
Universidad Privada Antenor Orrego
Contenido proteina
;
Firmeza
;
Aceptabilidad nuggets pollo
Evaluación de las propiedades tecnológicas y estabilidad oxidativa en la carne de alpaca (Vicugna pacos) envasada al vacío a 4°C
Saavedra Nieves, José Rodrigo
Asesorado por
Salva Ruíz, Bettit Karim
2013
Universidad Nacional Agraria La Molina
Alpaca
;
Carne congelada
;
Envasado
;
Preservación de alimentos
;
Oxidación bioquímica
;
Estabilidad oxidativa
;
Lípidos
;
Evaluación
;
pH
;
Contenido de humedad
;
Color
;
Firmeza
;
Textura de la carne
;
Perú
;
Carne de alpaca
;
Propiedades tecnológicas
;
Envasado al vacío
El Hábeas Corpus y el agotamiento de la instancia judicial del proceso común
Alberca Yanayaco, María Roxana
Asesorado por
Villalta Pulache, Andrés Ernesto
2019
Universidad Nacional de Piura
Hábeas Corpus
;
Constitución Peruana
;
Tribunal Constitucional
;
Libertad individual
;
Resolución judicial
;
Firmeza
;
Código Procesal Constitucional
Incorporación de carne de caracol (Helix aspersa Muller), en la elaboración de nuggets utilizando la aplicación del método de diseño de mezclas
Izaguirre Cevallos, Cynthia Idelma
Asesorado por
Salva Ruíz, Bettit Karim
2008
Universidad Nacional Agraria La Molina
Helix aspersa
;
Carne
;
Caracoles
;
Industria de la carne
;
Producción de carne
;
Mezclado
;
Procesamiento
;
Costos de producción
;
Costos
;
Calidad
;
Textura de la carne
;
Textura
;
Firmeza
;
Evaluación
;
Perú
;
Helix aspersa Muller
;
Nuggets
;
Diseño de mezclas
Influencia de un recubrimiento comestible a base de goma de tara (Caesalpinia spinosa) sobre la calidad de fresas (Fragaria ananassa cv. aromas)
Escalante Varona, Ana Valquiria
Asesorado por
Salas Valerio, Walter Francisco
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
Goma de tara
;
Recubrimiento comestible
;
Luminosidad
;
Tiempo de vida útil
;
Vida útil
;
Tasa de respiración
;
Fresa
;
Caesalpinia
;
Gomas
;
Preservación de alimentos
;
Formulación
;
Almacenamiento congelado
;
Evaluación
;
Perú
;
Pérdida de peso
;
Firmeza
Liderazgo en valores y empoderamiento en la Asociación de Emprendedores del Bicentenario Manos Produciendo de Paimas, Ayabaca – 2023
Febres Jimenez, Mariela Lizeth
Asesorado por
Suysuy Chambergo, Ericka Julissa
2024
Universidad César Vallejo
Liderazgo en valores
;
Firmeza
;
Autodominio
;
Empoderamiento
Tres tipos de poda en arandano (vaccinium corymbosum I. CV. Emerald) bajo condiciones de macrotunel y su influencia en los parámetros: rendimiento, calibre, grados brix y firmeza, en la localidad de Caraz, 2492 M.S.N.M.
Roman Llanto, Natali Soledad
Asesorado por
Reyes Huamán, Eusebio
11-Nov-2022
Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo
Rendimiento
;
Brix
;
Firmeza
;
Calibre
;
Shore
;
Yema activa
;
Poda
;
Arándano
Vigas de concreto reforzadas con bambú (Guadua angustifolia) para construcciones rurales
Vargas Vásquez, Wilder Roger
Asesorado por
Cerna Vásquez, Alfonso
2016
Universidad Nacional Agraria La Molina
Construcciones rurales
;
Adherencia
;
Vigas de concreto
;
Guadua angustifolia
;
Adhesividad
;
Firmeza
;
Hormigón
;
Resistencia a la tensión
;
Vivienda rural
;
Construcciones
;
Evaluación
;
Perú
;
Bambu