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Browsing by Subject Fermentados

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Análisis del perfil microbiológico de la materia prima y de la chicha de jora durante el proceso de fermentación
Collazos Motta, Génesis Yahaira; Arbañil Kusunoki, Cristina Hatsumi
Asesorado por Milón Mayer, Pohl Luis; Sanchez Castro, Ana Elena Guadalupe
12-Aug-2022
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
NGS; Microbiota; Chicha; Probióticos; Fermentados; Firmicutes; Proteobacterias; Probiotics; Fermented; Firmicutes
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Ingenieria de la distribución de planta tecnologia de elaboración de futas y hortalizas fermentados
Ccama Surco, Cleofe
-
2014
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Ciencia de venenos; Toxicológia; Fermentados; Sustancias tóxicas; Agentes químicos
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Modelo de gestión para la mejora continua en el procesamiento de los derivados de aceitunas, aplicación de BPM y HACCP en la región Arequipa
Mejia Nova, Fernando Carlos
Asesorado por Castañeda Huaman, Elisa Aurora Felipa
2021
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Modelo de gestión; BPM; HACCP; Productividad; Aceituna; Aceituna; Fermentados; Aceite
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