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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto del aromatizado con hierba luisa (Cymbopogon citratus Staph) y cáscara de naranja (Citrus sinensis L.) durante el fermentado y secado de cacao (Theobroma cacao L.) CCN-51 en Industrias Mayo S.A. Tarapoto.
Vidal Romero, Jorge Luis
Asesorado por Basilio Atencio, Jaime
2013
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Aromatizado; Hierba luisa; Cacao; Fermentado; Naranja; Secado
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración de una bebida fermentada a partir de la cáscara de piña (Ananas comosus) variedad samba.
Melgarejo Herrera, David
Asesorado por Carmona Ruiz, Alfredo
2013
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Clarificación; Bebida; Piña; Fermentado; Muestras; Cã scara
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Optimizacion del ph y la temperatura en la actividad de inulinasa soluble de kluyveromyces marxianus fermentado en extracto de yacon
Espinoza Mendoza, Dyvis Jonathan; Acuña Domínguez, Julio Abraham
Asesorado por Castillo Calderón, Augusto
2013
Universidad Nacional del Santa
Optimizacion; Temperatura; Actividad; Inulinasa; Soluble; Kluyveromyces; Marxianus; Fermentado; Extracto; Ingeniería Agroindustrial
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Optimización de la concentración y velocidad de adición del etanol en la precipitacion de inulinasa de kluyveromyces marxianus fermentado en extracto de yacón (smallanthussonchifolius
Hung Paredes, Sonia Cristina; Trevejo Ramírez, Gabriela Judith
Asesorado por Castillo Calderón, Augusto
2013
Universidad Nacional del Santa
Optimización; Concentración; Velocidad; Adición; Etanol; Precipitacion; Inulinasa; Kluyveromyces; Marxianus; Fermentado; Extracto; Smallanthussonchifolius; Ingeniería Agroindustrial
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