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Browsing by Subject Fermentación acética

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Aprovechamiento del jugo del mucílago de cacao (theobroma cacao l.) en la elaboración de productos agroindustriales (néctar, vino y vinagre)
Damian Villanueva, Pedro Jhony; Villar Santamaria, Maritza Marili
Asesorado por Alejos Patiño, Italo Wile
2019
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Levaduras; Fermentación acética; Fermentación alcohólica
Métodos de fermentación acética en la calidad de vinagre de vino blanco. Ayacucho - 2021
Rojas Cordero, Teresa Anghela
Asesorado por Quispe Curi, Efigenio
2022
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Vino; Vinagre; Método tradicional; Cultivo sumergido; Fermentación acética
Producción de vinagre por el proceso de fermentación sumergida a partir de alcohol etílico de la destilería Naylamp - Lambayeque
Diaz Arévalo, Jesús Gilberto; Molocho Herrera, Ronald Arsenio
Asesorado por Romero Guzmán, Blanca Margarita
2006
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Fabricación de vinagre; Ácido acético; Fermentación acética
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