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info:eu-repo/semantics/masterThesis
Optimización del proceso de extracción de las proteínas de la torta de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)
Aquino Méndez, Edson Martín
Asesorado por Chirinos Gallardo, Rosana Sonia
2015
Universidad Nacional Agraria La Molina
Plukenetia volubilis; Euphorbiaceae; Grado hidrolisis; Extracción enzimatica; Extracción alcalina; Torta de Sacha Inchi; Tortas oleaginosas; Aislado de proteinas; Extracción; Técnicas analíticas; Experimentacion en laboratorio; Composición química; Evaluación; Perú; Extracción de proteinas; Sacha Inchi
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