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Inspecciones inopinadas de las condiciones de cumplimiento de las BPM en el manejo de abarrotes en tiendas de supermercado
Alvarado Figueroa, Viviana Mercedes
Asesorado por
Silva Jaimes, Marcial Ibo
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Supermercados
;
Productos
;
Existencias de alimentos
;
Almacenamiento
;
Inspección de los alimentos
;
Gestión
;
Perú
;
Abarrotes
;
Buenas prácticas de manufactura
;
Inspecciones inopinadas
Propuesta de mejora en la gestión de materias primas de una empresa de culinarios
Macedo Ipince, Karla Betzabé
Asesorado por
Baldeón Chamorro, Edwin Orlando
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Industria Alimentaria
;
Materias primas
;
Gestión
;
Investigación operativa
;
Seguridad alimentaria
;
Existencias de alimentos
;
Suministro de alimentos
;
Consumidores
;
Evaluación
;
Perú
;
Gestión de materias primas
;
Trazabilidad
;
Cadena de suministro