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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluaciónj tecnológica y sensorial de pastas alimenticias enriquecidas con harina de quinua (chenopodium quinua wild.) y tarwi (lupinus mutabilis sweet)
Pantoja Tirado, Lucía Ruth; Prieto Rosales, Gino Paúl
Asesorado por Aguirre Vargas, Elza Berta
2014
Universidad Nacional del Santa
Pastas alimenticias; Harina de quinua (chenopodium quinua wild.); Harina de tarwi (lupinus mutabilis sweet); Evaluación tecnológica
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