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Browsing by Subject Evaluación Sensorial de los Alimentos

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración de galletas proteinizadas a base de harina de alga cochayuyo (Porfhyra columbina)
Rosado Alejos, Marco Antonio Saturnino
Asesorado por Delgado Cabrera, Freddy Walter
2017
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Algas; Evaluación Sensorial de los Alimentos; Galletas; Harina de Algas
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de la calidad fisicoquímica, microbiológica y sensorial del agua de mesa embotellada que se expenden en la ciudad de Tacna
Quenta Calizaya, Claudia Isabel
Asesorado por Lanchipa Bergamini, Liliana del Carmen
2019
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Agua Embotellada; Calidad Microbiológica; Evaluación Sensorial de los Alimentos; Análisis químico; Propiedades Sensoriales
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación de la viabilidad de un yogur con sustitución parcial de extracto acuoso de quinua (chenopodium quinoa willd.) y fibra dietética en función a sus características sensoriales
Aguilar Barreda, Eva Romina
Asesorado por Lanchipa Bergamini, Liliana del Carmen
2017
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Chenopodium quinoa; Evaluación Sensorial de los Alimentos; Quinoa Grano; Yogur
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Incidencia de la harina de avena (Avena sativa) como sustituto parcial de la harina de trigo (Triticum vulgare) en la elaboración de un bizcocho edulcorado con panela
Conde Pumarimay, Pamela Paola
Asesorado por De Florio Ramírez, Enrique Alonso
2019
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Avena sativa; Bizcochos (Dulces); Evaluación Sensorial de los Alimentos; Harina de Avena; Panela
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Influencia de los procesos de maceración y clarificación sobre las características sensoriales y fisicoquímicas de un destilado de sidra de manzana (Malus sylvestris L.) variedad criolla
Hualpa Choque, Gladys
Asesorado por Marín Aliaga, Luis Alberto
2019
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Evaluación Sensorial de los Alimentos; Maceración; Propiedades Sensoriales; Destilados; Sidra de Manzana; Malus sylvestris
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