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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estimación del tiempo de vida útil del café verde y pergamino (Coffea arabica) en diferentes empaques mediante pruebas aceleradas
Rivera Barzola, Julissa Yasmeen
Asesorado por
Guevara Pérez, Américo
2016
Universidad Nacional Agraria La Molina
Cafe arabica
;
Envasado
;
Empacado
;
Almacenamiento
;
Preservación
;
Calidad del producto
;
Propiedades físicoquímicas
;
Análisis microbiológico
;
Análisis organoléptico
;
Evaluación
;
Perú
;
Café verde
;
Café pergamino
;
Estimación tiempo útil