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Browsing by Subject Espárrago blanco

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Capacidad oxidante y compuestos fenólicos durante el procesamiento de espárrago blanco (Asparagus officinalis) encurtido por método directo

Véliz Bermeo, Elmer Obed

Asesorado por Guevara Pérez, Américo

2018

Universidad Nacional Agraria La Molina

Espárragos; Antioxidantes; Compuestos fenólicos; Procesamiento de alimentos; Encurtido (proceso); Acido ascórbico; Tratamiento térmico; Evaluación; Perú; Espárrago blanco; Compuestos bioactivos; Capacidad antioxidante

Estudio de tiempos y la productividad en el área de cosecha de espárrago blanco de una empresa agroindustrial en Trujillo, 2020

Aponte Castillo, Araceli Milagrito; Quispe Rodriguez, Lizbeth

Asesorado por Ulloa Bocanegra, Segundo Gerardo

2020

Universidad César Vallejo

Productividad; Espárrago blanco; Espárragos; Cosecha

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