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Browsing by Subject Erythrina edulis
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Caracterización fisicoquímica de pan molde blanco con sustitución parcial de harina de pajuro (erythrina edulis)
Vargas Villena, Emigdio
Asesorado por
Matos Chamorro, Rodrigo Alfredo
17-Mar-2016
Universidad Peruana Unión
Erythrina edulis
;
Fisicoquímica
;
Pan molde
Efecto cicatrizante del extracto hidroalcohólico de las hojas de Erythrina edulis "Jacha pushcu" en rattus rattus variedad albinus
Jaque Carrillo, Dana Alina
Asesorado por
Aznaran Febres
7-May-2022
Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote
Extracto hidroalcohólico
;
Erythrina edulis
Efecto del pH y cloruro de sodio sobre las propiedades tecnofuncionales de harina de pajuro (Erythrina edulis) entera e hidrolizada por α-amilasa
Villanueva Mauricio, Manuel Ángel
Asesorado por
Vegas Niño, Rodolfo Moisés
;
Jiménez Aliaga, Karim Lizeth
2024
Universidad Nacional de Trujillo
Erythrina edulis
;
Espuma
;
Emulsión
;
Retención de agua
;
Retención de aceite
;
Gelificación
Estudio comparativo de elaboración de salsa tipo siyao por fermentación a partir de basul (Erythrina edulis) y tarwi (Lupinus mutabilis)
Ayala Sulca, Yuri Olivier
Asesorado por
Mujica Lengua, Fidel Rodolfo
1993
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Elaboración
;
Salsa
;
Soya
;
Comparativo
;
Fermentación
;
Erythrina edulis
;
Lupinus mutabilis
Evaluación de la actividad antioxidante de las fracciones peptídicas de hidrolizados proteínicos obtenidos a partir de semillas de Erythrina edulis
Intiquilla Quispe, Adrian Arturo
Asesorado por
Jiménez Aliaga, Karim Lizeth
2015
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Erythrina edulis
;
Fracciones peptídicas
Harina del pajuro (Erythrina edulis) como suplemento alimenticio en la ganancia de peso en Cuyes de la raza Perú (Cavia porcellus), Distrito de Amarilis – Huánuco, 2021
Barrueta Soria, Joel
Asesorado por
Canches Gonzales, Teofanes Anselmo
2022
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Erythrina edulis
;
Ganancia de peso
;
Cuyes raza Perú
Obtención de harina a partir hoja de erythrina (Erythrina edulis) para alimentación humana.
Vega Díaz, Rafael
Asesorado por
Ordoñez Gomez, Elizabeth
2001
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Erythrina edulis
;
Hoja de erythrina
;
Harina proteica
;
Insumo