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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Obtención de jugo clarificado de naranja (citrus sinensis), mediante degradación enzimática y microfiltración tangencial – Lambayeque 2013
Gayoso Mundaca, Eduardo Luis; Sánchez Fernandez, Luis Elías
Asesorado por Simpalo López, Walter Bernardo
2015
Universidad Señor de Sipán
Jugo; Degradación; Enzimática; Microfiltración; Tangencial
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