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Browsing by Subject Entalpía de gelatinización

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Características físicas y propiedades térmicas de almidón extraído de papa nativa (Solanum tuberosum L.) Variedad Bretaña cultivada en el Distrito de Chugay – Provincia de Sánchez Carrión
Leyva Rodríguez, Marlon Joel
Asesorado por Barraza Jáuregui, Gabriela del Carmen
2017
Universidad Nacional de Trujillo
Solubilidad; Papa nativa; Espectrofotometría; Trasmitancia; Entalpía de gelatinización
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