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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efectos del nitrógeno líquido y estabilizantes en los parámetros del proceso de elaboración de helado artesanal de fresa
Ibañez Figueroa, Ricardo Antonio; Maceda Coello, Jennifer
Asesorado por Zelada García, Gianni Michael
2020
Universidad San Ignacio de Loyola
Preparación de alimentos; Fruta; Elemento químico; Nitrógeno
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efectos del nitrógeno líquido y estabilizantes en los parámetros del proceso de elaboración de helado artesanal de fresa
Ibañez Figueroa, Ricardo Antonio; Maceda Coello, Jennifer
Asesorado por Zelada García, Gianni Michael
2020
Universidad San Ignacio de Loyola
Preparación de alimentos; Fruta; Elemento químico; Nitrógeno
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