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Browsing by Subject Elaboración de néctar

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Caracterización bromatologica microbiologica y sensorial del néctar del aguaymanto (physalis peruviana l.) edulcorado con stevia (stevia rebaudiana bertoni)
Cuicapusa Lliuyacc, María Elena
Asesorado por Malpartida Yapias, Rafael Julián
2015
Universidad Nacional de Huancavelica
Elaboración de néctar; Mix de aguaymanto; Aguaymanto; Caracterización bromatológica; Aguaymanto; Caracterización microbiología; Sensorial
Caracterización bromatológica, microbiológica del néctar de mashua (tropaeolum tuberosum r. et p.) edulcorado con stevia (stevia rebaudiana bertoni)
Huamani Mitma, Rosa Edith
Asesorado por Velasquez Barreto, Frank Fluker
2014
Universidad Nacional de Huancavelica
Elaboración de néctar; Néctar de mashua (tropaeolum ruberosom RETP); Caracterización bromatológica; Microbiológica
Caracterización bromatológica, microbiológica y sensorial del néctar de tuna (opuntia flcus indica) edulcorado con stevia (stevia rebaudiana bertonl)
Mendoza Soto, Mercedes Felicita
Asesorado por Malpartida Yapias, Rafael Julián
2014
Universidad Nacional de Huancavelica
Elaboración de néctar; Néctar de tuna(opuntia ficus indica); Tuna; Caracterización bromatológica; Tuna; Caracterización microbiológica; Sensorial
Caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial del néctar mix de tuna (opuntia ficus indica) y membrillo (cydonia vulgaris) edulcorado con stevia (stevia rebaudiana bertoni) en el distrito de Congalla - Angaraes- Huancavelica
Curo Barreto, Román
Asesorado por Ruis Rodríguez, Alfonso
2014
Universidad Nacional de Huancavelica
Elaboración de néctar; Néctar mix de tuna; Membrillo edulcorado con stevia; Caracterización fisicoquímica; Microbiologica; Sensorial
Efecto del tiempo de pasteurización, la concentración de estabilizantes y stevia (stevia rebaudiana b) en las caraterísticas sensoriales de un nectar mixto de aguaymanto (physalis peruviana l.) con tuna (opuntia ficus-indica l.)
Garcia Paucar, Edith Marciana
Asesorado por Malpartida Yapias, Rafael Julián
2014
Universidad Nacional de Huancavelica
Elaboración de néctar; Néctar mixto de aguay manto con tuna; Pasteurización; Concentración de estabilizantes; Stevia
Estudio químico - bromatológico del néctar mix de maracuya (passiflora edulis) y aguaymanto (physalis peruviana l.) edulcorado con miel de abeja (apis mellifera)
Surichaqui Montes, Miguel
Asesorado por Laura Quispetupa, Leónidas
2014
Universidad Nacional de Huancavelica
Elaboración de néctar; Néctar mix de maracuyá(passiflora edulis); Maracuyá; Estudio químico bromatológico; Aguaymanto; Estudio químico bromatológico
Evaluación de la adición de ayrampo (berberis sp.) en las características organolépticas y nutritivas del manjar blanco)
Pacheco Huamán, Estefany Violeta
Asesorado por Malpartida Yapias, Rafael Julían
2014
Universidad Nacional de Huancavelica
Elaboración de néctar; Néctar mixto de aguay manto con tuna; Pasteurización; Concentración de estabilizantes; Stevia
Evaluación de los parámetros óptimos para acepatabilidad del néctar mix de sauco (sambucus peruviana l.) y lúcuma (poutería lucuma)
Gonzales Ccanto, Jorge Luis
Asesorado por Malpartida Yapias, Rafael Julián
2014
Universidad Nacional de Huancavelica
Elaboración de néctar; Néctar mix de sauco; Lúcuma; Parámetros óptimos
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