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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Propuesta de un manual de buenas prácticas de manufacturas y un plan de higiene y saneamiento para el restaurante El Sanguchón
Lissón Vargas, Raúl Felix; Mejía Orellana, Miguel Angel
Asesorado por Valdez Arana, Jenny del Carmen
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Restaurantes; Higiene de los alimentos; Seguridad alimentaria; Normas; Diseño; Perú; Buenas prácticas de manufactura; Plan de higiene y saneamiento; Manuales; El Sanguchón; BPM
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