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Buscar por Palabras clave Diseño experimental de mezclas, Análisis sensorial del pan, Función de deseabilidad, Pan funcional

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info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Optimización de las características físicas, nutritivas y sensoriales del pan elaborado con harina de peladilla de espárrago, kiwicha y trigo
Zumarán Alayo, Olga Rocío del Pilar
Asesorado por Yglesias Alva, Lucy Angélica
10-abr-2015
Universidad Nacional de Trujillo
Diseño experimental de mezclas, Análisis sensorial del pan, Función de deseabilidad, Pan funcional
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