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Viabiliad de las bacterias lácticas streptococcus salivarius ssp thermophilus y lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus durante el almacenamiento a temperatura ambiente y refrigeración de cuatro marcas de yogures comerciales”
Ordinola Miranda, Evelyn Yessenia; Osorio Paredes, Liney
Asesorado por Paucar Menacho, Luz María
2012
Universidad Nacional del Santa
Viabiliad; Bacterias; Lácticas; Streptococcus; Salivarius; Thermophilus; Lactobacillus; Delbrueckii; Bulgaricus; Durante; Almacenamiento; Temperatura; Ambiente; Refrigeración; Cuatro; Marcas; Yogures; Comerciales; Ingeniería Agroindustrial
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