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Browsing by Subject Constante de velocidad

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Cinética de deterioro de la capacidad antioxidante, vitamina C y azúcares reductores de pulpa de chirimoya (Annona cherimola)
Asto Ruiz, Elder
Asesorado por Vegas Niño, Rodolfo Moisés
2019
Universidad Nacional de Trujillo
Cinética; Constante de velocidad; Energía de activación; Capacidad antioxidante; Vitamina C; Azúcares reductores
Efecto de la temperatura en la cinética de acidez, sólidos solubles y azúcares reductores en pulpa de níspero (Eriobotrya japónica L.)
Valdivia Cuevas, Carol Rubí
Asesorado por Vegas Niño, Rodolfo Moisés
2019
Universidad Nacional de Trujillo
Cinética; Constante de velocidad; Energía de activación; Acidez; Sólidos solubles; Azúcares reductores
Efecto de la temperatura en la cinética de vitamina C y capacidad antioxidante en zumo de tuna (Opuntia ficus – Indica) variedad amarilla
Valderrama Chacón, Jhordyn Paul
Asesorado por Vegas Niño, Rodolfo Moisés
2019
Universidad Nacional de Trujillo
Constante de velocidad; Energía de activación; Orden de reacción; Vitamina C; Capacidad antioxidante; Zumo de tuna
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