Skip navigation
English
English
Spanish
Navigate
Communities
& Collections
Author
Advisor
Title
Subject
OCDE subject
Issue Date
Access rights
Research work type
Academic level
Academic program
Academic program code
Institution
Document type
About Renati
Legal
Search and export manual
Common Pickup Mistakes
File restriction in DSpace
Entry of jobs in virtual spaces
Frequent questions
Help
Login
Administrators
Indicators
Reports
Harvester
News
Advanced Search
Home
Browsing by Subject Concentrado proteico
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 8 of 8
Caracterizacion de barras de cereales altoandinos bañadas en chocolate y enriquecidas con concentrado proteico de Pota (Dosidicus Gigas)
Bustamante Luque, Dorimar Milagros
Asesorado por
Guzmán Neyra, Ana María
2014
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Cereales altoandinos
;
Concentrado proteico
;
Dosidicus gigas
;
Material
;
Kiwicha
;
Cañihua
;
Quinua
;
Carbohidratos
;
Contaminación microbiológica
Desarrollo de una barra alimenticia de cereales y granos andinos enriquecida con concentrado proteico de pota (Dosidicus gigas)
Molleda Ordoñez, Andrés Avelino
Asesorado por
Briceño Berrú, Luis Antonio
;
Roldán Acero, David Julian
2023
Universidad Nacional Agraria La Molina
Chenopodium quinoa
;
Dosidicus gigas
;
Concentrado proteico
;
Consumo de alimentos
;
Cultivos de grano
;
Granos andinos
;
Garnos
;
Harinas de cereales
;
Nutrición humana
;
Perú
;
Proteínas de cereales
;
Secado osmótico
;
Valor nutritivo
Determinación de las características del concentrado proteico de quinua, solubilidad y aminograma e isotermas de estabilidad de agua
Yaranga Avendaño, Maria Guadalupe
;
Cangana Vilcatoma, Geonella Magaly
Asesorado por
Huamaní Huamaní, Alberto Luis
2023
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Estabilidad
;
Concentrado proteico
;
Solubilidad
;
Aminograma
;
Isotermas
;
Chenopodium quinoa
Determinación de los parámetros del proceso de obtención de un concentrado proteico para consumo humano a partir de harina de pescado
Mejía Rocha, Johann Luigi
;
Mendoza Arista, Nadia Ysamar
Asesorado por
Domínguez Castañeda, Jorge Merino
2017
Universidad Nacional del Santa
Concentrado proteico
;
temperatura de extracción acuosa
;
temperatura de extracción alcohólica
;
ultrasonido
;
proteínas
;
grasas
;
trimetilamina
;
harina de pescado
Efecto de los métodos de extracción y los días vegetativos en las características fisicoquímicas del concentrado proteico de hojas de kiwicha (amaranthus caudatus)
López Pérez, Rony
;
Ortiz Moreno, Angela Marcela
Asesorado por
Domínguez Castañeda, Jorge Marino
2017
Universidad Nacional del Santa
Concentrado proteico
;
Hojas de kiwicha
;
Absorción de agua y aceite
Elaboración de bebida refrescante a base de concentrado proteico de quinua, zumo de maracuyá y goma de tara con adecuadas características fisicoquímicas y capacidad antioxidante
Sanchez Avendaño, Leonora
;
Ayala Salcedo, Hilda
Asesorado por
Huamaní Huamaní, Alberto Luis
2024
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Elaboración
;
Bebida refrescante
;
Concentrado proteico
;
Quinua
;
Zumo de maracuyá
;
Goma de tara
;
Fisicoquímica
;
Antioxidante
Evaluación del comportamiento reológico de harina de trigo empleando concentrado proteico de Kiwicha (Amaranthus Caudatus) como mejorador, para su aplicación en la elaboración de producto de panificación – Lambayeque 2015
Gómez Farfán, Luis Leoncio
Asesorado por
Símpalo López, Walter Bernardo
2017
Universidad Señor de Sipán
Concentrado proteico
;
Kiwicha
;
Resistencia
;
Consistencia
;
Extensibilidad
Recopilación sistemática: procesos biotecnológicos aplicados a Lupinus mutabilis para su aprovechamiento industrial
Muñoz Salas, Carlos Francisco
Asesorado por
Marcilla Truyenque, Shaneri
18-Sep-2023
Universidad Católica de Santa María
Lupinus mutabilis
;
Desamargado
;
Concentrado proteico