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Browsing by Subject Compuestos funcionales

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info:eu-repo/semantics/masterThesis
Efecto del tiempo de almacenamiento poscosecha sobre los compuestos funcionales de la mashua (Tropaeolum tuberosum) variedad de Yana añu
Gómez Mamani, Roger
Asesorado por Choquehuanca Cáceres, Florentino Víctor
17-Jan-2020
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional
Capacidad antioxidante; Compuestos funcionales; Mashua; Polifenoles; Poscosecha
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