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Influencia de la fermentación y secado en la calidad sensorial del café (Coffea arábica L.) cultivar Catimor en Andihuela - Santa Teresa - La Convención - Cusco
Sullca Cconislla, Mary Carmen
Asesorado por
Jimenez Aguilar, Catalina
2022
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Fermentación de café
;
Secado de café
;
Coffea arábica L.
Influencia de los defectos físicos del grano de café (Coffea arábica L.) en el perfil de taza - distrito de Quellouno
Caviedes Fernandez, Maria Elena
Asesorado por
Carrión Sánchez, Hilka Mariela
2017
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Coffea arábica L.
;
Chirumbia
;
Chapo Boyero
;
Carácteristicas Físicas Organiléticas
Producción orgánica de café (Coffea arábica L.) en el distrito de Santa Teresa - provincia de La Convención
Flores Pacheco, Fredy Yoel
Asesorado por
Baca García, Carlos Jesús
2016
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Coffea arábica L.
;
Producción orgánica
;
Tecnología