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Descripción de la empleabilidad de verduras, frutas y aceite utilizados en el desarrollo del mise en place en resturantes ubicados dentro de hoteles 5 estrellas
Huamán Bazán, Maribel Erika
;
Moran Dioses, Nancy Elizabeth
Asesorado por
Cusirramos Jiménez, Sandra Edith
2016
Universidad San Ignacio de Loyola
Restaurantes
;
Cocina francesa
;
Administración hotelera
Descripción de la empleabilidad de verduras, frutas y aceite utilizados en el desarrollo del mise en place en resturantes ubicados dentro de hoteles 5 estrellas
Huamán Bazán, Maribel Erika
;
Moran Dioses, Nancy Elizabeth
Asesorado por
Cusirramos Jiménez, Sandra Edith
2016
Universidad San Ignacio de Loyola
Restaurantes
;
Cocina francesa
;
Administración hotelera