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Buscar por Palabras clave Cinética de deterioro

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Cinética de deterioro de la calidad de la Col (Brassica olerácea L.) C.V corazón de Buey, minimamente procesada.
Tenazoa Huitrón, Leslie Lilian
Asesorado por Ramirez Trujillo, Yolanda; Roldan Carbajal, Williams
2014
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Col; Cinética de deterioro; Procesamiento mínimo; Santizante; Energía de activación; Aerobios mesófilos
Evaluación de las características fisicoquímicas del barquillo tipo oblea enrollada durante su tiempo de vida útil
Coronel Culqui, Jorge Luis
Asesorado por Chuquilin Goicochea, Roberto Carlos
24-ene-2017
Universidad Nacional de Huancavelica
Pruebas aceleradas; Análisis de regresión; Ecuación de arthenius; Cinética de deterioro
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