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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la temperatura y tiempo de fritura en la textura y color de un chip de oca (Oxalis Tuberosa)
Vásquez Campos, Jeiner
Asesorado por Aurora Vigo, Edward Florencio
2020
Universidad Señor de Sipán
Oca; Chip; Fritura; Textura; Luminosidad; Función Deseada
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