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Caracterización sensorial de seis cervezas artesanales peruanas empleando NAPPING®-ULTRA FLASH PROFILE y mapeo de preferencia externo
Liñan Pérez, Jhoselyn Floryan
Asesorado por
Valdez Arana, Jenny del Carmen
;
Puma Isuiza, Gustavo Gavino
2021
Universidad Nacional Agraria La Molina
Cervezas
;
Industria cervecera
;
Calidad de los alimentos
;
Propiedades organolépticas
;
Análisis organoléptico
;
Preferencias alimentarias
;
Comportamiento del consumidor
;
Evaluación
;
Perú
;
Cerveza artesanal
;
Caracterización sensorial
;
Perfil Flash
;
Perfil Ultra Flash
Estrategias de mercado para introducir cerveza artesanal de la empresa Waiqui S.A.C.
Solis Grados, Ari Hugo
Asesorado por
Espinoza Villanueva, Luis Enrique
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Cervezas
;
Industria cervecera
;
Producción
;
Mercadeo
;
Investigación de mercados
;
Calidad
;
Precios
;
Rentabilidad
;
Métodos
;
Evaluación
;
Perú
;
Cerveza artesanal
;
Lima Metropolitana
;
Empresa Waiqui S.A.C.
Estudio de pre-factibilidad para la instalación de una planta industrial para obtener cerveza a partir de malta de cebada en la región Loreto
Sotelo Pérez, Melissa Delfina
;
Sinti Dávila, Alexander
;
La Torre Acho, Abel
Asesorado por
García Pérez, Víctor
2017
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Estudios de preinversión
;
Plantas industriales
;
Cervezas
Evaluación técnica y propuesta de purificación del biogas obtenido en la cervecería amazónica SAC
Sánchez Doza, Alex Hubber
;
Dávila Alva, Emerson
Asesorado por
García Pérez, Víctor
2009
Universidad Nacional de la Amazonia Peruana
Biogas
;
Agua
;
Cervezas
;
Calidad
;
Fuente de energía