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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Análisis de la preferencia de consumo de carne de cuy (Cavia porcellus) de los distritos de Tacna y Pocollay
Fernandez Condori, Mirian Jissell
Asesorado por Palza Chambe, Edwin Ismael
2018
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Producción de carne; Cuyes; Carne de cuy; Conejillo de indias; Consumo de carne; Cavia; Pocollay (Dist); Tacna (Dist)
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Características de la demanda de carne de cuy en el distrito de Ayacucho, 2021
Sanchez Gonzales, Micael
Asesorado por Quispe Tenorio, Jose Antonio
2024
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Demanda; Crianza de cuy; Carne de cuy; Consumo; Mercado; Ayacucho
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Determinación del tiempo de cocción y capacidad de retención de agua en nugget con carne de cuy (Cavia porcellus)
Taipe Florez, Franklin
Asesorado por Mojo Quisani, Antonieta
2016
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Carne de cuy; Difusividad térmica; Coeficiente de transferencia; Elementos finitos; Capacidad de retención de agua; Matlab
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto del empacado al vacío en las propiedades tecnológicas de la carne de Cuy (Cavia porcellus)
Castro Monasí, Mayté Alexandra
Asesorado por Vargas Morán, Jorge Rafael; Salvá Ruiz, Bettit Karim
2021
Universidad Nacional Agraria La Molina
Cavia porcellus; Envasado; Preservación de alimentos; Salazón; Maduramiento; Propiedades fisicoquímicas; Propiedades organolépticas; Biodegradabilidad; Almacenamiento atmósfera controlada; Refrigeración; Empaquetado en atmósfera inerte; Embalaje en vacío; Evaluación; Perú; Carne de cuy; Envasado al vacío
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Estudio del mercado de carne de cuy (Cavia porcellus) en el distrito de Echarati – La Convención 2014
Huisñay Mamani, Basilides
Asesorado por López Durand, Víctor
2018
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Mercado; Carne de cuy; Oferta
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación del efecto combinado del ácido acético y aceite esencial de romero (Salvia rosmarinus) para incrementar el tiempo de vida útil en la carne de cuy
Rocano Salazar, Ricardo Alonso; Soto Escobar, Alfredo
Asesorado por Guevara Vásquez, Jorge Ernesto
2023
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Carne de cuy; Ácido acetico
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación del efecto preservante de los aceites esenciales de orégano (origamum vulgaricus) y perejil (petroselinum sativum) en la conservación de carne de cuy (cavia porcellus) empacado al vacío
Palomino Romero, Ruth
Asesorado por Muñoz Cáceres, Alex Ernesto; Huamani Melendez, Victor Justiniano
24-Oct-2016
Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac
Aceite de orégano; Peregil; Carne de cuy; Empacado al vacio
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Forraje verde hidropónico en la producción de carne de cuy para incrementar la rentabilidad de los pequeños productores de Huaraz
Medina Paredes, Yhamilet Shullay
Asesorado por Espinoza Villanueva, Luis Enrique
2023
Universidad Nacional Agraria La Molina
Carne de cuy
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Influencia de la actividad de agua de carne precocida de cuy (Cavia porcellus) secado y envasado al vacío sobre su conservación
Torrejón Valqui, Llisela
Asesorado por Olivares Muñoz, Segundo Victor
2014
Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas
Carne de cuy; Congelación; Envasado al vacío
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Marinado de la carne de cuy (Cavia porcellus) envasado al vació para prolongar su vida util
Cervantes Silva, Evelyn Mayte; Montalvo Martin, Mavel Virginia
Asesorado por Muñoz Garay, Sergio Grimaldo
2018
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Marinado; Carne de cuy; Vida útil
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Percepción sensorial, intención de compra y expectativa saludable del consumidor sobre la carne de cuy envasada al vacío
Sota Amparo, Eccoña
Asesorado por Elfer Orlando, Obispo Gavino
6-Dec-2023
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
Carne de cuy; Presentación; Evaluación sensorial
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Plan de negocio para la crianza tecnificada de cuyes en el distrito Justo Apu Sahuaraura - Aymaraes y su comercialización en la provincia de Cusco
Huaman Otazu, Alexandra; Huarancca Sarmiento, Mery
Asesorado por Motta Lengua, Giovanna Antonieta
2023
Universidad Tecnológica del Perú
Crianza tecnificada; Crianza de cuyes; Carne de cuy; Comercialización; Plan de negocio
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Plan de negocios para la creación de una mype productora de jamonada de cuy Arequipa metropolitana – 2016
García Cuba, Adolfo Dennis; Tejada Lazo, Alonso David
-
2016
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Jamonada de cuy; Productos saludables; Embutidos; Puestos de trabajo; MYPES; Carne de cuy; Alimento saludable; Índices de obesidad
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Plan de negocios para la formación de una empresa productora y comercializadora de carne de cuy empacada al vacío en Arequipa para los años 2024-2028
Anamuro Chambi, Gilbert Francisco
Asesorado por Ramirez Lazo, Oscar Horacio
2024
Universidad Católica San Pablo
Carne de cuy; Plan de negocios; Viabilidad económica
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Prevalencia de anemia en gestantes por consumo de sulfato ferroso mas carne de cuy en el “Hospital San Juan Bautista – Huaral
Mayta de los Rios, Marcela Isabel
Asesorado por Diaz Lazo, Anibal Valentin
2019
Universidad Peruana Los Andes
Hemoglobina; Carne de cuy; Sulfato ferroso; Suplemento Dietético; Anemia
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Proyecto De Empresa Cuy’s Burger
Abellaneda Cubas, Jhon Leyneker; Ccopa Ruiz, Jackeline Yolanda; Izaguirre Canturín, Jonh Wilder; Sanchez Huaman, Angel Goordon
Asesorado por Ramirez Ramirez, Anne Julieth
13-Dec-2018
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Comida saludable; Comida rápida; Carne de cuy; Healthy food; Fast food; Guinea pig meat
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Relación entre articulación comercial y la competitividad de la cadena productiva del cuy en la Provincia de Tacna
Pfccori Salazar, Sayda
Asesorado por Chambi Condori, Pedro Pablo
2017
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Producción de carne; Mercadeo; Cuyes; Carne de cuy; Conejillo de indias; Costos de producción; Tacna (Prov.)
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Segmentación del mercado de carne de cuy en la ciudad de Cusco - 2017
Chacacanta Huari, Henry
Asesorado por Maxi Calle, Jaime
2022
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Análisis de clúter; Segmentación; Carne de cuy; Mercado
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Situación actual y prespectivas de la exportación de la carne de cuy (Cavia porcellus)
Alvarez Colán, Sara Lynn
Asesorado por Barrantes Bravo, Christian Alfredo
2014
Universidad Nacional Agraria La Molina
Cobaya; Carne; Exportaciones; Análisis cuantitativo; Evaluación; Mercados mundiales; Producción poencial; Perú; Carne de cuy; Cuyes
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Viabilidad para la implementación de una granja comercial para la crianza y exportación de cuyes en la ciudad de Tarma
Suarez Rosales, Daniel Leonardo
Asesorado por Lobato Calderón, Godofredo
2019
Universidad Católica Sedes Sapientiae
Exportación; Carne de cuy; Inocuidad; Calidad
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