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Buscar por Palabras clave Carajito (pez)

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración de un producto tipo jamón a partir de Carajito (Diplectrum conceptione)
Alvarez Murgueytio, Claudia Vanessa
Asesorado por Llerena Daza, Tito Eduardo
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Jamón; Productos de la carne; Filetes de pescado ahumado; Propiedades fisicoquímicas; Propiedades organolépticas; Estabilidad; Procesamiento; Perú; Carajito (pez); Diplectrum conceptione; Jamón de pescado
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