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Browsing by Subject Características Fisicoquímicas
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Caracterización físico-química y fotónica de la molienda de eucalipto (eucalyptus globulus) y camu camu (myrciaria dubia) en situaciones zoonóticas
Taype Castillo, Lissette Vanessa
;
Sarcco Mamani, Shirley Jennifer
-
2020
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Características Fotónicas
;
Características Fisicoquímicas
;
Tamizado
;
Molienda
;
Camu Camu
;
Eucalipto
Deshidratación osmótica en aguaymanto (physalis peruviana l.) Y el efecto en sus características fisicoquímicas y organolépticas.
Herrera Idrogo, Luz Belia
;
Tarrillo Vásquez, Rosa Yovany
Asesorado por
Mechato Anastasio, Augusto Antonio
20-Oct-2023
Universidad Nacional Autónoma de Chota
Physalis peruviana L.
;
Características Fisicoquímicas
;
Deshidratación osmótica
Efecto De La Concentracion De Aceite Esencial De Ajo (Allium Sativum) Sobre Las Características Fisicoquímicas Y Microbiológicas De Carcasas De Cuy (Cavia Porcellus) Frescas Empacadas Al Vacio”
Ortiz Davila, Yalina Dianel
Asesorado por
Lescano Bocanegra, Leslie
2018
Universidad César Vallejo
Aceite Esencial De Ajo
;
Carcasas De Cuy (Cavia Porcellus)
;
Características Fisicoquímicas
;
Capacidad De Retención De Agua
;
Recuento De Aerobios Mesófilos
Efecto De La Proporción De Caballa (Scomber Scombrus): Harina De Kiwicha (Amaranthus Caudatus) En Las Características Fisicoquímicas Y Aceptabilidad General De Chorizo
Hernández Ynguil, Francisca Fiorella
Asesorado por
Pagador Flores, Sandra Elizabeth
2018
Universidad César Vallejo
Pescado Caballa (Scomberscombrus)
;
Harina De Kiwicha (Amaranto Caudatus)
;
Características Fisicoquímicas
;
Aceptabilidad General
;
Chorizo
Elaboración de cupcakes a partir de harina de mashua (tropaeolum tuberosum), utilizando como agentes fermentadores leudantes químicos
Medina Condo, Elizabeth Beatriz
;
Uscca Thaquima, Yennifer Kasandra
-
2018
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Mashua
;
Cupcake
;
Leudante químico
;
Análisis proximal
;
Características Fisicoquímicas