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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación del efecto del ají panca (Capsicum chínense) sobre Escherichia coli y Staphylococcus aureus en chorizos frescos
Gutiérrez Ortiz, Ana Alejandra
Asesorado por Salva Ruíz, Bettit Karim; Silva Jaimes, Marcial Ibo
2014
Universidad Nacional Agraria La Molina
Efecto microbiano; Métodos por microdilución; Concentración mínima inhibitoria; Actividad antimicrobiana; Chorizos frescos; Aji panca; Perú; Productos de la carne; Capsicum chinensis; Concentración; Evaluación; Antimicrobianos; Escherichia coli; Staphylococcus aureus; Inhibición; Métodos; Capsaicina; Técnicas analíticas
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