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Buscar por Palabras clave Capacidad Antiradicalaria

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto del proceso de cocción - extrusión en la estabilidad de los compuestos bioactivos y capacidad antiradicalaria en un aumento a base de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen), maca (Lepidium meyenni Walp) y maíz morado (Zea mayz L
Javier Sucari, Pither Jhoel; Lima Hurtado, Mariela
Asesorado por Jorge Rojas, Bernardo
2013
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Cañihua; Capacidad Antiradicalaria; Compuestos Fenólicos; Extrusión; Maca; Maíz Morado
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