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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Efecto de la adición de extracto de té verde (Camellia Sinenses) sobre la oxidación lipídica de galletas de crema.
Canal Salazar, Alcira Magaly
Asesorado por Ordoñez Gomez, Elizabeth
2012
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Camellia sinenses; Galleta-crema; Oxidación lipidica; Adición-te verde; Almacenamiento; Elaboración; Perú
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