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Browsing by Subject Calidad de carne

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación del efecto de harina de cáscara de tuna (Opuntia ficus-indica) sobre el rendimiento productivo y calidad de carne del cuy
Ortiz Chavez, Viviana Valeriana; Cerna Ramirez, Danila Sheyla
Asesorado por Vega Ventocilla, Gladys
27-Nov-2023
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
Cascara de tuna; Rendimiento productivo; Calidad de carne; Capacidad antioxidante; Polifenoles
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Influencia de los parámetros de funcionamiento de un prototipo de faenado en las características fisicoquímicas de la carne de cuy (Cavia porcellus)
Huancas Vásquez, Hersila
Asesorado por Chuquizuta Trigoso, Tony Steven
2018
Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza - UNTRM / UNTRM. EPG
Cuy; Aturdimiento eléctrico; Escaldado; Calidad de carne; Box-Behnken
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