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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Biodisponibilidad, aporte y costo por porción de consumo de calcio en Alimentos de la Tabla Peruana de Alimentos
Burgos Farfán, Giannina; Zavala Barrientos, María Fernanda
Asesorado por Maguiña Quispe, Jorge Luis
6-May-2020
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Calcio; Biodisponibilidad; Tabla peruana de alimentos; Calcium; Bioavailability; Peruvian food table
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Panecillo tipo brioche con aporte de proteína, calcio y vitamina d para el adulto mayor y evaluación de su aceptabilidad sensorial
Gaviño Escobar, Maria Fernanda; Morales Salinas, Maria Paz
Asesorado por Zegarra Samamé, Saby; Prado Ghezzi, Daniela
22-Nov-2022
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Kiwicha; Tarwi; Pan; Proteína; Calcio; Adulto mayor; Amaranth; Andean lupin; Bread; Protein; Calcium; Elderly; Amaranth; Andean lupin; Bread; Protein; Calcium; Elderly
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